Le jambon est l'une des collations au vin les plus courantes et il est difficile d'imaginer le plateau de charcuterie sans divers types de charcuterie. Il existe aujourd’hui une grande variété de jambons sur le marché. Il existe 3 principales méthodes de production de jambon, à savoir le salage (salaison à sec), le salage humide et le fumage. Cependant, la majorité du jambon est aujourd’hui produit selon une méthode combinée. Avec cet atelier jambons et vins vous  apportera une meilleure idée de l' idéologie des accords de saveurs .